2025年9月中旬，上海闵行区实验小学的学生午餐中，出现了保质期长达540天的冷冻牛羊肉制品。经查，这批食材由上海绿捷实业发展有限公司负责供应。更令人关注的是，该公司还曾采购过保质期更久、达到720天的冷冻五花肉产品。然而，有关这批五花肉的来源与流向信息，在事件曝光后的次日凌晨，突然从相关平台上消失。有平台工作人员透露，企业具备自行修改和更新所上传信息的权限，这一情况使得公众对平台所展示数据的真实性产生强烈疑虑。 进一步调查显示，涉事企业上海绿捷实业发展有限公司在食品供应链领域经营多年，业务范围覆盖多个区域的学校餐饮服务。作为一家长期参与公共餐饮供应的企业，其食品安全管理与信息透明度本应受到严格监管。然而，此次事件中出现的超长保质期冷冻肉品，以及后续的信息变动行为，暴露出企业在原料采购、储存管理以及信息报送环节可能存在隐患。 冷冻食品虽然可以通过低温技术延长保存时间，但过长的保质期仍引发家长和社会对食品营养保留、口感变化以及添加剂使用等问题的担忧。尤其在学生餐这一特殊场景中，食品安全与营养健康更应被置于首位。而供应商在事发后迅速调整溯源信息的做法，不仅未能消除公众疑虑，反而加深了对企业诚信与管理系统完备性的质疑。 这一事件也反映出当前食品供应链监管中可能存在的一些薄弱环节。当企业能够自行修改关键溯源数据时，信息的客观性与公信力就面临挑战。如何确保从采购到配送全过程信息的真实、透明与不可篡改，成为亟待完善的重要课题。此次事件不仅关乎单一企业的经营行为，更触及公共食品安全保障机制的系统性建设。540天冷冻肉真相
2025年9月中旬，上海闵行区实验小学的学生午餐中，出现了保质期长达540天的冷冻牛羊肉制品。经查，这批食材由上海绿捷实业发展有限公司负责供应。更令人关注的是，该公司还曾采购过保质期更久、达到720天的冷冻五花肉产品。然而，有关这批五花肉的来源与流向信息，在事件曝光后的次日凌晨，突然从相关平台上消失。有平台工作人员透露，企业具备自行修改和更新所上传信息的权限，这一情况使得公众对平台所展示数据的真实性产生强烈疑虑。 进一步调查显示，涉事企业上海绿捷实业发展有限公司在食品供应链领域经营多年，业务范围覆盖多个区域的学校餐饮服务。作为一家长期参与公共餐饮供应的企业，其食品安全管理与信息透明度本应受到严格监管。然而，此次事件中出现的超长保质期冷冻肉品，以及后续的信息变动行为，暴露出企业在原料采购、储存管理以及信息报送环节可能存在隐患。 冷冻食品虽然可以通过低温技术延长保存时间，但过长的保质期仍引发家长和社会对食品营养保留、口感变化以及添加剂使用等问题的担忧。尤其在学生餐这一特殊场景中，食品安全与营养健康更应被置于首位。而供应商在事发后迅速调整溯源信息的做法，不仅未能消除公众疑虑，反而加深了对企业诚信与管理系统完备性的质疑。 这一事件也反映出当前食品供应链监管中可能存在的一些薄弱环节。当企业能够自行修改关键溯源数据时，信息的客观性与公信力就面临挑战。如何确保从采购到配送全过程信息的真实、透明与不可篡改，成为亟待完善的重要课题。此次事件不仅关乎单一企业的经营行为，更触及公共食品安全保障机制的系统性建设。文章分类
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